在案台、面台、灶台前，切、煮、捞、炒、揉、擀、蒸、烤，一招一式、精益求精，紧张忙碌。选手们将红烧狮子头、回勺肘子、尖椒肉段、红焖刀鱼、矿工香肠、传统面包、全麦馒头等炒菜、主副食、糕点5大类100余种班中餐及直营销售产品展现在比武现场，向评委和员工呈现了一场味蕾与视觉碰撞的盛宴。国庆节到来之际，保健食品公司岗位技术练兵比武现场一片繁忙景象，选手们有条不紊，各显神通。
为进一步提高职工业务技能和服务保障水平，给各个岗位的员工打造岗位技能交流平台，保健食品公司超前谋划、精心组织，以“增内涵、强技能、促服务”为宗旨，本着公开、公平、公正的原则，按照倾向于一线、服务于生产的要求，进行理论考试、综合答辩、实际操作3个主项目的比赛。
“红案”项目的实际操作又分为现场操作、刀工、班中餐固定菜式、自选菜式四个部分。“白案”项目的实际操作分为现场操作、指定项目、自选项目三个部分。主会场的评委可通过新媒体直播的方式对各个比赛分赛场情况实时观察，产品制作完成则由现场评委和工作人员将加工好的产品带回主会场品鉴，由评委组对刀工、色泽、卫生安全、营养可口等几个方面按照评分标准一一作出量化评审。
选手们在赛场上忙得不亦乐乎，改刀、造型、上色、过油、装盘，每一个步骤大家都严肃认真，做到精益求精。他们制作出的菜品颜色自然协调有光泽，香气纯正宜人，清而不淡、浓而不烈，滋味咸淡适中，味道鲜美，选择食材营养搭配合理，比例得当，形态美观，层次清晰，结构合理，得到评委的高度评价。
此次练兵活动在市总工会和矿区工会的大力支持和推荐下开展的，保健食品公司代表矿业公司岗位技能练兵（红、白案项目），参加鹤岗市技能大赛暨第五届职工职业技能比赛，给员工搭建了更高的学习、积累、提升的平台，营造出良好的技术交流氛围，为更好的服务广大矿工奠定了坚实基础。
近年来，保健食品公司全面推行营养配餐周食谱，不断改善和调整班中餐品种花样，改变班中餐服务质量食品质量，班中餐能让矿工吃的丰富营养有尊严，特别是坚持开展“逢一特殊”发放、“百日安全活动”、“夏日送清凉”等活动，赢得了广大矿工赞誉，班中餐满意度达到了90%以上。
参赛选手们在比武赛场上，用精湛的技艺表现出扎实功底、熟练操作和你追我赶的良好氛围中，体现出他们日常工作中付出的辛苦努力和为广大矿工的真情服务的决心。选手周起帅表示：“这次岗位技能大赛使我个人收获很多，比赛不仅是对我的锻炼鼓励、更是鞭策，这次我只得了第二名，今后我还要继续的努力，不断的提高本领，更好的为一线矿工服务。”
在矿业公司开展的职工代表专项视察活动中，大家都看到了保健食品公司的明显变化，各矿食堂加工制作的环境上有了很大的改观，厂区环境明亮、设备器具整洁、规章制度精细、操作流程专业、产品质量规范、热情服务亲情，提升整体工作质量。正是保健食品全体员工积极进取的思想、认真负责的态度、扎实努力的工作、严密精准的疫情防控，他们的真情服务，全心全意的投入，只为做好每一份班中餐，让广大矿工满意。
