猪耳丝拌黄瓜、香肠炒土豆尖椒、油炸花生米、三个馒头，再加一盒纯牛奶……这是农历二月初二保健食品公司为井下矿工准备的特色班中餐“食谱”。
农历二月初二，是中国民间传统节日。为让广大矿工感受到浓厚的节日氛围，保健食品公司制定了节日具有传统特色、又荤素搭配的班中餐食谱。同时，在菜品制作流程、原料处理、食品卫生等方面进行了细化，提前对各食堂炒制师傅进行了培训，特别是在猪耳朵的清理与制作上作了明确要求，以确保餐食的质量口感、安全卫生，真正让矿工吃得放心，吃得舒心，让矿工暖心又暖胃。此次的节日班中餐特别精选了1680余斤猪耳朵作为菜品主原料，经过精心处理后，制作成了清爽可口的炝拌菜，还搭配了香肠炒土豆尖椒、油炸花生米等菜品，为节日增添了一抹暖色。
一直以来，保健食品公司始终坚持“心系矿工、情献一线”的服务理念，从小处着眼，从矿工的每一餐、每一环节抓起，满足矿工的营养需求，提升矿工幸福指数，使班中餐成为矿工的“爱心餐”“服务餐”，让矿工以更加饱满的精力和热情投入到安全生产工作中。
